Jaka kawa jest najlepsza?

Sonia Pranschke / 05.09.2011
wp.pl
 AAA
Jaka kawa jest najlepsza?
Kawa rozpuszczalna cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, gdyż można ją bardzo łatwo i szybko przygotować. Jednak przeciwnicy kawy instant twierdzą, że nie ma ona takiego aromatu i nie jest produkowana w sposób naturalny. Kawa naturalna sprzedawana jako świeżo zmielona lub w całych ziarnach jest droższa i trochę trudniej dostępna. Jednak smakosze są zgodni: ma ona niezrównany, głęboki smak i zapach.
Kawa w kilka minut
Kawę rozpuszczalną produkuje się od lat 50. XX wieku. Podczas produkcji ziaren nie mieli się, ale kruszy. Z pokruszonych ziaren w strumieniu gorącej wody, pod dużym ciśnieniem, powstaje ekstrakt. Jest on czyszczony, filtrowany i na końcu suszony.

W nieco odmienny sposób powstaje kawa granulowana. W tym przypadku proces produkcji wygląda inaczej. Po uzyskaniu ekstraktu wtłacza się go pod ciśnieniem do maszyny suszącej.

Niewątpliwą zaletą kawy rozpuszczalnej jest to, że można ją przygotować szybko, nie trzeba dokupywać też żadnych dodatkowych urządzeń. Jednak jest to kawa o dużo słabszym aromacie od tej świeżo mielonej i produkuje się ją z ziaren o znacznie gorszej jakości.

Smak natury

Naturalna kawa nie jest poddawana takiej obróbce. Ziarna są jedynie prażone i nie zawierają żadnych dodatków, polepszaczy smaku i konserwantów. W sklepach możemy kupić całe lub mielone ziarna. Przygotowanie takiej kawy trwa dłużej.

Którą wybrać?

Kawa parzona zawiera kafestol i kahweol. Związki te znajdują się na powierzchni ziaren, powstają także w procesie produkcji kawy. Są szkodliwe dla zdrowia, bo zwiększają poziom złego cholesterolu we krwi. Ponadto podrażniają przewód pokarmowy.

Rozpuszczalna natomiast nie jest tak bogata w te szkodliwe związki, ale zawiera bardzo dużo niklu, który w nadmiarze przyczynia się do powstawania alergii, uszkadza błony śluzowe, może też przyczyniać się do powstawania nowotworów. Ponadto przy produkcji kawy instant używa się konserwantów, polepszaczy smaku i aromatu, a kawa prażona to produkt w 100% naturalny. Najlepiej przygotowywać ją w cieszących się coraz większą popularnością tradycyjnych i ciśnieniowych ekspresach do kawy, dzięki którym tak przygotowany napar jest zdecydowanie zdrowszy i bardziej aromatyczny.

Kawa naturalna zawiera też więcej kofeiny, która w niewielkich ilościach korzystnie wpływa na organizm: wypłukuje toksyczne substancje, polepsza koncentracje i pamięć, dobrze działa na trawienie i przemianę materii.

Jednak jej nadmiaru powinny unikać osoby z nadciśnieniem i stanami lękowymi. Nadużywanie kofeiny prowadzi też do większej podatności na stany zapalne. Natomiast kanadyjscy badacze uważają, że u osób z wolniejszym metabolizmem zwiększa ona ryzyko występowania chorób serca.

Warto zwrócić uwagę na to, że kawa jest także źródłem wolnych rodników, które działają antynowotworowo.

(sp/sr)

POLECAMY:

Co jeść zamiast mięsa?

Czas na szparagi!

Czarny czy biały? Oto jest pytanie!

Na tych olejach nie wolno smażyć!

Polub WP Kobieta na Facebooku

oceń
tak 4 57.14%
nie 3 42.86%

Galerie


Opinie (12)

Pozostało znaków: 4000

REGULAMIN

0
0
z.blanka86 2014-09-19 (11:34) 1 rok 4 miesiące 24 dni 5 godzin i 31 minut temu

Kawa palona ziarnista! No cud, miód, malina ;] Nie wyobrażam sobie pić innej. Oczywiście nie stać mnie na taki rarytas jak Kopi Luwak, Blue Mountain, ale uwielbiam Galapagos: tommycafe. pl/pl/kawa-top-arabica/454-kawa-galapagos-hacienda-el-cafeta.html Intensywny słodki, karmelowy aromat.ďťż.. nie opieram mu się z rana xD

odpowiedz

1
0
~Cieniu 2011-09-07 (13:07) 4 lata 5 miesięcy 5 dni 3 godziny i 58 minut temu

wolne rodniki antynowotworowo ? a to ciekawe, zawsze myslalam ze to antyoksydanty tak dzialaja. ach trzeba najpierw by sie doksztalcic przed napisaniem artykulu.

odpowiedz

pokaż 4 ukryte odpowiedzi

0
0
~Arek 2012-10-14 (20:46) 3 lata 3 miesiące 28 dni 20 godzin i 19 minut temu

Ja preferuję czarną mocna kawę, ale ze względu na problemy z zoladkiem nie moge jej pic za duzo. A niestety rozpuszczalna wogole nie ma dla mnie smaku kawy. Z tego powodu przerzuciłem się na yerbe, która pobudza organizm a przy tym nie szkodzi na zolądek tak, jak kawa. Ma wiecej witamin i ogolnie jest zdrowsza. Co prawda ciezko się na poczatklu przyzwyczaic i brakuje aromatu kawy, no ale o zdrowie jakos trzeba dbac:)

odpowiedz

0
0
~lutka 2012-06-28 (22:46) 3 lata 7 miesięcy 14 dni 18 godzin i 19 minut temu

ja znam tę markę i mogę z czystym sercem polecić! Świetna kawa, piłam już kilka rodzajów tej marki i wszystkie są świetne, mi najbardziej smakuje gran reserva. możesz sobie poszukać w internecie albo kupić stacjonarnie w warszawie.

odpowiedz

0
0
~zawija 2012-06-28 (22:44) 3 lata 7 miesięcy 14 dni 18 godzin i 21 minut temu

Oquendo? a co to za marka, nigdy o niej nie słyszałam... ja najbardziej lubię kawę z kawiarni, z jakiegoś dobrego ekspresu, ale ciągle poszukuje godnego domowego wariantu. Zatem chętnie oquendo spróbuję :) proszę o więcej info :)

odpowiedz

0
0
~oliwia_1978 2012-06-28 (17:57) 3 lata 7 miesięcy 14 dni 23 godziny i 8 minut temu

fuj, przecież rozpuszczalna to nie kawa... ja lubię pić parzona w kafeterce, jak mąż mi zrobi, gorzej jak ją trochę przypali, to tej wtedy trochę goryczki, ale to tez ma swój urok. uwielbiam hiszpańska kawe oquendo, jak kiedys bedziecie mieli okazje pic, to nie odmawiajcie sobie tej przyjemnosci.

odpowiedz

0
0
kosial79 2012-06-11 (14:45) 3 lata 8 miesięcy 1 dzień 2 godziny i 20 minut temu

eee rozpuzszczalna;/Przeciez to taka kawa jak polo cocta to cola...Tylko sypana!!Ja pije Dallmayr prodomo z Lidla i żadna rozpuszczalka jej nie przebije nigdy!

odpowiedz

1
1
~furlajt 2012-03-07 (21:55) 3 lata 11 miesięcy 4 dni 19 godzin i 10 minut temu

cieniu a raczej cienko z wiedzą bo nie wie że to i to działa antynowotworowo. polecam bogatą literaturę internetową na ten temat

odpowiedz

Twoja historia

opisz swoją historię
imieniny

Horoskop

wybierz znak zodiaku wybierz znak zodiaku
Ryby Wodnik Koziorożec Strzelec Skorpion Waga Panna Lew Rak Bliźnięta Byk Baran

\\ codzienny 12.02.2016

Ryby 20.02-20.03

Dziś wszystko zacznie wracać do normy - możesz wpaść na wyjątkowo trafny pomysł dotyczący Twojej kariery zawodowej. Idealny czas na kontakt z rodziną, przyjaciółmi i bliskimi - poprawisz nastrój nie tylko sobie, ale swoim towarzystwem sprawisz miły prezent tym których kochasz.

\\ codzienny 12.02.2016

Wodnik 21.01-19.02

Dziś możesz wpaść na pomysł jak podnieść swoja wiedzę i uzyskać dodatkowe kwalifikacje zawodowe. Na naukę nigdy nie jest za późno, a Ty masz w sobie duży potencjał. Dobry czas w uczuciach pozwala cieszyć się nienagannym zdrowiem i nabrać sił na trudniejsze czasy.

\\ codzienny 12.02.2016

Koziorożec 22.12-20.01

Możesz dziś odważnie podejmować decyzje dotyczące zmiany pracy lub rozpoczęciu nowego zlecenia. Uda się też trafnie ulokować gotówkę. Uważaj na relacje z bliską Ci osobą, bo Twój ostry język może ją skrzywdzić i pozostanie niesmak między Wami. Pamiętaj o czapce i szaliku.

\\ codzienny 12.02.2016

Strzelec 23.11-21.12

Postaraj się dziś przyłożyć do pracy i efektywnie wykorzystać czas - pozytywny układ planet w sprawach zawodowych nie będzie trwał wiecznie. Bardzo dobra chwila na odwiedziny najbliższej rodziny - sprawi to miłą niespodziankę bliskim i doda Ci pozytywnej energii na długi czas.

\\ codzienny 12.02.2016

Skorpion 24.10-22.11

Niekorzystny układ nieba nad Tobą szczególnie mocno wpłynie na sprawy biznesowe. Nie bierz dziś na siebie zbyt wiele, bo możesz nie podołać realizacji zobowiązań. Nerwowo w stałych związkach przez liczne sprzeczki i nieporozumienia. Wieczorem odżyjesz odpoczywając w domowych zaciszu.

\\ codzienny 12.02.2016

Waga 23.09-23.10

Zdecydowanie dziś jest najlepszy w tym tygodniu dzień do robienia interesów - działaj zdecydowanie, nie czekaj i bądź Wago odważna, a odniesiesz sukces. Sielanka w stałych związkach i świetny czas dla samotnych na ożywienie kontaktów towarzyskich dzięki własnej inicjatywie. Gwiazdy Ci sprzyjają!

\\ codzienny 12.02.2016

Panna 24.08-22.09

Pracowity dzień w sferze zawodowej po którym stwierdzisz, że to była dobrze wykonana robota. Panny będące w stałych związkach mogą dziś wywołać niepotrzebną awanturę, której później będą żałować. Single zaczną wracać myślami do przeszłości i popsują sobie nastrój snując nierealne plany.

\\ codzienny 12.02.2016

Lew 23.07-23.08

Warto włożyć dziś wysiłek w prace, bo zaprocentuje on przypływem gotówki w niedalekiej przyszłości. Samotne Lwy mogą zacząć niewinny flirt, który z czasem zapłonie niebanalnym uczuciem. W stałych związkach sielanka i radość we dwoje. Przypływ sił witalnych pozwoli cieszyć się życiem.

\\ codzienny 12.02.2016

Rak 22.06-22.07

Uran w koniunkcji z księżycem obdarzy Cię wyjątkową sprawnością intelektualną. Dziś możesz stworzyć cos co odmieni Twoje życie i wprowadzi na wyższy poziom karierę zawodową. Uważaj na słowa, bo możesz urazić bliska Ci osobę i spowodować długotrwały, destrukcyjny konflikt.

\\ codzienny 12.02.2016

Bliźnięta 21.05-21.06

W życiu zawodowym poradzisz sobie z każdą sprawą nadzwyczaj dobrze. Kontakty ze współpracownikami i partnerami biznesowymi będą bardzo dobre - wykorzystaj moment i przekuj go w sukces. Uczucia w normie. Uważaj na zdrowie i zadbaj o odpowiednią dawkę wypoczynku.

\\ codzienny 12.02.2016

Byk 21.04-20.05

Poczujesz, że to co robisz nie przynosi Ci tyle satysfakcji ile byś chciał - pomyśl Byku o przyszłości zawodowej i odpowiedz sobie na pytanie co zmienić żeby było lepiej. Zachowaj ostrożność w wyrażaniu opinii o bliskich Twojemu sercu, bo będziesz podatny na zbyt krytyczną ocenę ich.

\\ codzienny 12.02.2016

Baran 21.03-20.04

Spokojnie poradzisz sobie z każdym zadaniem zawodowym jeśli odpowiednio skoncentrujesz się na prawidłowym wykonaniu go. Rewelacyjny dzień w uczuciach szczególnie dla singli - to właśnie dziś możesz uwieść wymarzonego partnera. Energi i sił wystarczy na poradzenie sobie z każdą trudnością.
inne horoskopy tygodniowy miesięczny