Olejek cynamonowy

Bardzo wiele zastosowań, nie tylko w kuchni, ma olejek cynamonowy. Najlepiej zrobić go samemu uciskając szczelnie w słoiku kilka lasek cynamonu i zalewając je oliwą z pierwszego tłoczenia. Po dwóch tygodniach przechowywania w chłodnym pomieszczeniu olejek trzeba zlać do małych buteleczek z ciemnego szkła. Dodawany do potraw zastąpi tradycyjny cynamonowy proszek, a jego zapach będzie znacznie intensywniejszy. Dodatkowo, dzięki konserwującym właściwościom oliwy, zachowa wszystkie swoje walory odżywcze.