6z8
Zaledwie 1 procent populacji nie toleruje glutenu
Raport doktora Lillywhite pojawia się w dobrym momencie. Niedawno Brytyjska Fundacja do Spraw Żywienia (British Nutrition Foundation) poinformowała, że coraz większy odsetek osób decyduje się na dietę bezglutenową, chociaż zaledwie 1 procent populacji nie toleruje glutenu.
Natomiast według sondażu przeprowadzonego przez jednego z brytyjskich producentów żywności, aż 32 procent Brytyjczyków unika glutenu tylko dlatego, że tak zalecają nowe, popularne diety. Natomiast większość z nich nie ma pojęcia o tym, czym jest gluten.
42 procent ankietowanych osób myślało, że to substancja wytwarzana przez człowieka.