Quesadillas
Składniki: 4 tortille pszenne, 1 pierś z kurczaka, 2 papryczki np. chipotle, 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek, pęczek kolendry, 1/2 cebuli czerwonej, kukurydza z puszki, ser żółty,
Przygotowanie: kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć wraz z papryczką na rozgrzanej patelni. Mięso wyłożyć na połowę tortilli, dodać posiekaną kolendrę, krążki cebuli, kukurydzę i start ser żółty. Złożyć na pół i zapiec w grillu lub tosterze. Podawać na ciepło.