dietetyka

Przez lata wokół mięsa drobiowego narosło wiele krzywdzących mitów, głównie związanych z rzekomą zawartością hormonów lub antybiotyków. Warto natomiast wiedzieć, że unijne prawo już od prawie 40 lat zabrania stosowania hormonów u drobiu. Z kolei zakaz stosowania antybiotyków w celu przyspieszania wzrostu ptaków został wprowadzony w 2005 roku.

W Polsce czcimy schabowe i mielone, a dzieciom kupujemy na potęgę słodycze, jak gdyby w kolorowych papierkach tkwiła gwarancja szczęśliwego dzieciństwa. Z Anną Markowską, w sieci znaną jako Doktor Anna, rozmawiamy o tym, jaką krzywdę robimy, nie do końca świadomie, najmłodszym w porze obiadu.

Dobry dietetyk powinien znać się nie tylko na zdrowym odżywianiu, ale również ludzkiej psychice. Badania opublikowane w magazynie „Nature Genetics” dowodzą, że wpływ naszego umysłu na apetyt i jedzenie może być bardziej istotny niż genetyka.

Odchudzasz się, a waga ani drgnie? Po kilku dniach racjonalnego odżywiania rzucasz się na jedzenie? Okazuje się, że to nie brak silnej woli. Uczucie głodu i sytości zależy od wielu czynników, takich jak geny, hormony, ilość witamin i minerałów, stres czy nawyki żywieniowe.

Amerykanie szukają sposobów na walkę z otyłością dzieci. W Stanach Zjednoczonych co trzecie dziecko ma nadwagę lub jest otyłe. Eksperci podkreślają, że za taki stan odpowiedzialna jest zła dieta oraz brak ruchu. Dietetycy i lekarze winią rodziców i szkołę.