Likopen
Ten czerwono-pomarańczowy barwnik z grupy karotenoidów nadaje kolor pomidorom, arbuzom, czerwonym grejpfrutom, owocom dzikiej róży czy moreli. To produkty, które warto wprowadzić do jadłospisu, ponieważ likopen pomaga utrzymać prawidłową kondycję skóry, która pogarsza się już po 35. roku życia, gdy spada efektywność naturalnych mechanizmów przeciwutleniających i regeneracyjnych. Konsekwencją są zmarszczki, a także cienka i wiotka "powłoka".
Te zmiany może powstrzymać likopen (najlepiej w towarzystwie selenu, luteiny czy witaminy E). Udowodnili to naukowcy, którzy zbadali zawartość związku u ponad 100 kobiet w wieku około 45 lat. Okazało się, że skóra tych, u których stwierdzono jego najwyższe stężenia była znacznie gładsza i miała mniej zmarszczek w porównaniu do kobiet z niską zawartością likopenu.