Jaką herbatę wybrać?
W sklepach znajdziemy trzy główne odmiany czerwonej herbaty: pur-erh, oolong oraz puszong. Najbardziej wartościowe są herbaty liściaste. Parzymy ja w następujący sposób: do filiżanki wsypujemy jedną płaską łyżeczkę herbaty. Zalewamy lekko przestudzoną wodą, a nie wrzątkiem. Przykrywamy i parzymy około 5 minut.