Prosty trik na gotowanie

Kupując buraki, wybierajmy jędrne okazy bez uszkodzonej skórki. Pamiętajmy też, by zawsze gotować je osobno, a nie w towarzystwie innych warzyw. Nie wszystkim odpowiada zapach, jaki wydobywa się podczas gotowania buraków. Można go jednak w łatwy sposób zneutralizować. Wystarczy wrzucić do wody skórki razowego chleba. Podobny efekt przyniesie dodanie łyżeczki nasion kminku. Aby warzywa nie wyblakły, wodę warto zakwasić. Do wielu dań potrzebujemy pieczonych buraków. Przygotowane w ten sposób warzywa mają dużo bardziej intensywny smak i kolor niż w wersji gotowanej. Buraczki możemy upiec w całości. Nie musimy ich wcześniej obierać.