Slow, znaczy wolno

Do zwrócenia uwagi nie tylko na to co, ale i w jaki sposób się je, przyczynił się także ruch „Slow Ford”. Jego główną ideą była „ochrona prawa do smaku”. Ostatecznie jednak ruch zrobił znacznie więcej – kazał się nam zatrzymać, aby poczuć prawdziwy smak potraw, które sami przygotowujemy, zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Dlaczego? Po to, by docenić sam rytuał spożywania posiłku. Dotarło do nas w końcu, że w jedzeniu nie chodzi tylko o to, by szybko zaspokoić głód. Chodzi też o smak i o relacje, jakie możemy nawiązać z drugim człowiekiem nie tylko w trakcie jedzenia, ale też w trakcie wspólnego gotowania.