Sycylijskie specjały nie tylko dla mafii

Sycylijska kuchnia nie może obejść się bez pizzy. Jej niepisaną stolicą jest miejscowość Trapani - zdarza się, że na kolację wybierają się tam nawet mieszkańcy oddalonego o 100 kilometrów Palermo. Od znanej w Rzymie pizzy, ciasto na ten przysmak różni się grubością (nie jest tak cienkie) i kształtem (najczęściej pieczone jest w formie prostokąta, a następnie krojone na kawałeczki, idealne na jeden kęs). Wśród dodatków nie może zabraknąć cebuli, anchois, pomidorów, ziół i sera.