Oprócz przyjemnego, delikatnego smaku brokuł posiada tak duże zalety prozdrowotne, że bez przesady możemy zaliczyć go do najzdrowszych warzyw świata. Jak wykazały badania naukowe, zawarty w nim sulforafan chroni przed nowotworami. Co więcej, spożywanie tego warzywa ma pozytywny wpływ na oczy i układ sercowo-naczyniowy. Zobaczmy, jakie właściwości mają brokuły i jak je przyrządzać, aby nie utraciły cennych substancji odżywczych.
