Chleb

Powinniśmy nauczyć się odróżniać chleb dobry od tego mało wartościowego. Niestety, do wyrobu pieczywa coraz częściej używa się mąki (razowej, pszennej czy żytniej) z polepszaczami. Co powodują te dodatki? Atrakcyjny smak i wygląd, ale tylko pierwszego dnia. Dobrą opinią cieszy się chleb razowy, za to wręcz przeciwną – pieczywo białe. Rzeczywiście razowy zawiera dużo cennych substancji, które wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu. Zaleca się go więc osobom otyłym, z chorobami serca i układu krążenia. Chleb biały jest lekkostrawny, zatem dobry dla osób cierpiących na kłopoty trawienne, ale powstaje z mąki oczyszczonej, więc ma niewiele błonnika. Dlatego kiedy jemy za dużo białego pieczywa, możemy przytyć oraz podnieść sobie poziom cukru we krwi.