Sałata rzymska
Zwana również sałatą długolistną. Ma kruche, luźno ułożone, karbowane liście. Jest podstawą znanej sałatki Cesar. Warto ją jeść nie tylko ze względu na wyrazisty smak. Sałata rzymska zawiera witaminę C i z grupy B, a także żelazo, wapń, fosfor. Jest lekkostrawna, a w smaku słodsza od sałaty masłowej. Najlepiej podawać ją do gęstych sosów majonezowych, parmezanu, orzechów i czosnku. Szklanka sałaty rzymskiej ma zaledwie 9 kcal. Zawiera karotenoidy, które zapobiegają starczemu zwyrodnieniu plamki żółtej oka.