Pistacje

To jedne z najsmaczniejszych orzechów, a przy okazji także jedne z najbardziej odżywczych. Zawierają co prawda dużo tłuszczu (ponad 60 proc.), ale są to dobre tłuszcze z grupy nienasyconych. Do kubeczka jogurtu naturalnego należy dodać jedną, maksymalnie dwie łyżki (koniecznie bez soli) pamiętając, że 100 g dostarcza ok. 550 kcal. Pistacje są dobrym źródłem potasu i magnezu, zawierają także wapń, fosfor i żelazo, witaminy E, B6 i B1 oraz niezwykle cenny błonnik. Jako jedyne wśród orzechów dostarczają także luteiny i zeaksantyny, które zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.