Kwas octowy
Kwas octowy uaktywnia działanie genów wspomagających walkę z nadmiarem tłuszczu. Badania prowadzone we Włoszech wykazały, że jeśli dodamy jedną łyżkę octu do posiłku (np. jako sos sałatkowy), to możemy zaobserwować 30 proc. spadek poziomu cukru we krwi. A kontrolowanie poziomu cukru we krwi jest niezbędnym procesem utraty wagi i utrzymania prawidłowej masy ciała. Dlatego ocet stosowany w odpowiedniej ilości w marynatach czy sosach do sałatek pomaga w utracie zbędnych kilogramów.