Płatki i otręby
Znaczne ilości tej cennej substancji zawierają płatki owsiane oraz otręby pszenne. Ze względu na towarzyszący im błonnik pokarmowy oraz kwas szczawiowy wapń występujący w tych produktach jest jednak słabo wchłaniany.
Dzieje się tak również z produktami zbożowymi, zawierającymi dużo fosforu w postaci kwasu fitynowego, tworzącego z wapniem nieprzyswajalne związki.