Działa regenerująco
W diecie sportowców i kulturystów arbuz powinien zajmować szczególne miejsce, ponieważ zawarta w nim cytrulina pomaga lepiej znosić wysiłek i regenerować siły po ciężkim treningu.
Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie na Florydzie obecność tego aminokwasu we krwi sportowca zwiększa jego wytrzymałość na zmęczenie, a także, dzięki poszerzeniu naczyń krwionośnych, powoduje lepsze ukrwienie mięśni, co oczywiście korzystnie wpływa na wyniki sportowe.
Cytrulina, wraz z innymi zawartymi z owocu składnikami, ułatwia neutralizowanie przez organizm amoniaku - substancji, która powoduje zwiększenie odczuwanego zmęczenia fizycznego oraz powstawanie zakwasów. Ponadto spożywanie tego obfitującego w minerały owocu uzupełnia poziom elektrolitów utraconych w trakcie wysiłku fizycznego.