Sezam - idealny do drobiu

Sezam nie tylko wspaniale podkreśla smak dań. Złociste ziarenka mają mnóstwo wapnia i przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia. Są one również źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych, które m. in. zapobiegają odkładaniu się cholesterolu w tętnicach. Sezam ma w kuchni wiele zastosowań. Do panierek świetna jest gomasio- mieszanka uprażonych ziaren sezamu z sola morską. Jeśli często jemy drób, możemy przygotować domową panierkę z sezamem w roli głównej, która nada mu orientalnego charakteru. Wystarczy zmieszać 2 łyżeczki zataru z 3 łyżeczkami sezamu, szczyptą gałki muszkatołowej. Następnie wsypujemy do miseczki z jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka. Panierujemy mięso i smażymy np. na oleju kokosowym.