Stewia
Jako zamiennik cukru mogą posłużyć również liście rośliny Stevia rebaudiana, a dokładniej sporządzony z nich wywar. Dostępny jest także syrop, tabletki i skoncentrowany wyciąg. Za słodki smak odpowiadają zawarte w roślinie glikozydy, a zwłaszcza dwa – stewiozyd i rebaudiozyd A. Warto wiedzieć, że wyciągi ze stewii wykazują działanie przeciwbakteryjne, regulują poziom cukru we krwi, nieznacznie obniżają ciśnienie i zapobiegają próchnicy.
POLECAMY: * W czym kryje się cukier?*