Migdały
Białko: 25,4 g/100 g
Żelazo : 3 mg/100g
Migdały, oprócz białka i żelaza, zawierają ogromne ilości witaminy B2, witaminy E, nienasyconych kwasów tłuszczowych i potasu.
Są pożywne i smaczne, a ich spożywanie obniża poziom cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krwionośnego (np. nadciśnienia, miażdżycy, powstawania zakrzepów). Ponadto obfitują w przeciwutleniacze hamujące rozwój wolnych rodników.
Migdały pasują zarówno do słodkich deserów, jak i dań słonych, a także sprawdzają się jako zdrowa przekąska pomiędzy posiłkami.
Propozycja podania: zupa-krem z brokułu z posypką z prażonych migdałów.