Quinoa

Quinoa to druga nazwa komosy ryżowej. Pochodząca z Ameryki Południowej roślina jest nie tylko doskonałym źródłem białka i żelaza, ale także sodu, potasu, wapnia, magnezu oraz witamin A, B6 oraz E.

W kuchni stosować ją możemy jako zamiennik kaszy w połączeniu z sosami i gulaszami. Warto wiedzieć, że quinoa jest bliską kuzynką komosy białej, popularnego w Polsce chwastu, uporczywie zwalczanego przez rolników i działkowiczów.

Komosa biała daje podobne nasiona do komosy ryżowej, również jadalne i smaczne (i w przybliżeniu o takiej samej wartości odżywczej).
Propozycja podania: krupnik wegetariański z komosą ryżową.

* Najgorsze napoje. Czego należy się wystrzegać*