Owsianka – śniadanie do zadań specjalnych

Praca opublikowana w „British Journal of Nutrition” jest przełomowa, bo dotąd wiedziano tylko o dobrym wpływie owsa na poziom LDL, „złego cholesterolu” odpowiedzialnego za zatory i zakrzepy krwi. Dwa wyodrębnione teraz markery odpowiadają w naszych organizmach za transport cholesterolu we krwi. Owsianka ma także zbawienny wpływ.
By udowodnić lecznicze działanie owsa, przeanalizowano prawie cztery tysiące przypadków klinicznych z całego świata. Jak się okazało, już niewielka ilość beta-glukanu zawartego w owsie i jego produktach poprawiała wyniki chorych. Beta-glukan to błonnik, który oprócz swojej dobrej roli związanej z cholesterolem ma też właściwości spowalniania wchłaniania węglowodanów.