Alternatywa dla cukru czy sztucznych słodzików

Do niektórych potraw możemy dodawać surowe liście. Wystarczy, że urwiemy z krzaczka tyle liści, ile potrzebujemy. Możemy też używać suszu, który z reguły jest słodszy od surowych liści. Zbiór tej rośliny polega na ścięciu jej łodygi ok. 5 cm od powierzchni ziemi. Liście można suszyć w temperaturze pokojowej lub w piekarniku. W obu przypadkach należy rozprowadzić na płaskiej powierzchni niezbyt grubą równomierną warstwę liści wraz z wierzchołkami. W momencie kiedy staną się one całkowicie suche i kruche, można je rozdrobnić za pomocą np. miksera, moździerza czy młynka do kawy.