Masło
Masło śmietankowe oraz olej kokosowy (który w konsystencji przypomina masło), powoli wypierają oliwę z oliwek, do której przekonywali nas dietetycy w trakcie ostatnich lat. Szefowie kuchni wiedzą od zawsze, że tłuszcz jest nośnikiem smaku i wpływa na wyrazistość dania. My musimy się przekonać, że warto smażyć nie tylko na oleju rzepakowym czy oliwie.