Skórka z pomarańczy

Cytrusy jemy teraz bardzo często, ale czy korzystamy z ich dobrodziejstw w pełni? Pomarańcze i mandarynki to źródło witamin, m.in. C, D, E i witamin z grupy B. Dostarczają nam także żelaza, potasu, cynku, kwasu foliowego i beta-karotenów. Te odżywcze składniki znajdują się nie tylko w samym kwaśnym miąższu. Białe włókna, które zwykle zdejmujemy z owoców to doskonałe źródło błonnika. Bardzo wartościowa jest również skórka z pomarańczy, zarówno surowa, jak i suszona. Zawiera ona olejki aromatyczne, flawonoidy oraz pektyny, które wspomagają trawienie. Skórę można ścierać na tarce i dodawać do owsianki, jogurtu lub herbaty.