Jest nazywana adaptogenem

Kombuchę ze względu na jej działanie nazywa się adaptogenem. Oznacza to, że może ona produkować substancje chemiczne pozwalające adaptować się do ekstremalnie niekorzystnych warunków środowiska i przenosi ona te właściwości na ludzi. Dlatego w zależności od potrzeb danego człowieka kombucha może odpowiednio regulować ciśnienie krwi, wyciszyć osoby cierpiące na ADHD czy skutecznie pobudzić w przypadku chronicznego zmęczenia. Grzyb herbaciany doskonale też radzi sobie z wszelkimi chorobami cywilizacyjnymi. Łagodzi objawy reumatyzmu, leczy astmę i zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów.