Śledź w śmietanie
Składniki: 4 sprawione matjasy; marynata: 1/2 szklanki białego octu winnego, 2 łyżki cukru, sól i biały pieprz do smaku. Dressing: 1 posiekana cebula, 1 szklanka, kwaśnej śmietany, sól, pieprz.
Przygotowanie: śledzie pokroić na 2 cm kawałki. Składniki na marynatę połączyć i zagotować. Ostudzoną polać śledzie i odstawić w chłodne miejsce na dobę. Składniki do dressingu wymieszać i dodać do odsączonych z zalewy śledzi. Danie będzie gotowe po upływie kolejnych 24 godzin.