DOBROCZYNNE POLIFENOLE

Polifenole to naturalne związki chemiczne, które mają silne właściwości przeciwutleniające. Na ludzki organizm działają jak eliksir młodości. Zapobiegają więc gromadzeniu się szkodliwych wolnych rodników, chronią przed chorobami serca, rozwojem Alzheimera czy rakiem. Polifenole znaleźć można w wielu popularnych warzywach, ale też w owocach, herbacie czy czekoladzie. Okazuje się jednak, że w mini zieleninie znajduje się o wiele więcej rodzajów polifenoli, niż w dorosłych wersjach tychże warzyw. Potwierdziły to badania na czerwonej kapuście czy kalarepie, które przeprowadzono w 2013 na uniwersytecie w Maryland.