Zbieranie i przerabianie

By pozbyć się piekących właściwości pokrzywy, należy ją ugotować lub wysuszyć. Łukasz Łuczaj w książce "Dzikie rośliny jadalne Polski" pisze, że młode liście i pędy od przedwiośnia do maja są bardzo wartościowym pokarmem po ugotowaniu - później należy używać jedynie najmłodszych liści na wierzchołku pędu (o ile są zielone i świeże). Stare liście i pędy nie powinny być spożywane: zawierają drobne kamyczkowate twory zwane cystolitami, które podrażniają nerki. Jadwiga Górnicka tłumaczy, że ususzone ziele pije się w postaci herbatki. Przyrządza się ją z łyżki ziela zalanego szklanką wody, gotując na małym ogniu przez kilka minut.