Więcej żelaza na co dzień

Na jego braki są narażone szczególnie kobiety w ciąży oraz w wieku menopauzalnym. Aby uchronić się przed anemią, warto włączyć do diety czerwone mięso, wątróbkę, a także warzywa o intensywnym zielonym kolorze, np. pietruszkę, szpinak, jarmuż. Dziennie potrzebujemy 18 mg tego pierwiastka. Taka ilość wystarczy, by uchronić się przed objawami towarzyszącymi niedoborom żelaza. A są to m.in. blada skóra, ogólne osłabienie, bóle i zawroty głowy, szybsze bicie serca. Warto pamiętać, że przyswajanie tego pierwiastka zwiększa witamina C. Dobrym połączeniem na talerzu będzie np. sałatka ze szpinakiem i pomarańczami. Negatywnie na przyswajanie tego pierwiastka wpływają taniny zawarte w kawie i herbacie.