Niezwykły lek
Według badaczy, zawarte w szafranie karotenoidy mają działanie antyrakowe. Jest doskonałym przeciwutleniaczem, co oznacza, że może neutralizować działanie wolnych rodników. Działa też wiatropędnie, wspomaga przepływ krwi.
W przeszłości leczono nim nie tylko powierzchowne rany, ale też problemy żołądkowe, artretyzm, zaburzenia miesiączek i kolki niemowlęce.