Suszone pomidory to pomysł Włochów, którzy chcieli zachować na dłużej smak, aromat i cenne wartości odżywcze pomidorów na czas chłodniejszych dni. Początkowo pomidory suszono w pełnym słońcu na dachach, obecnie natomiast proces suszenia bardzo często odbywa się w zwyczajnych piekarnikach. Proces suszenia pomidorów na słońcu sprawia, że uzyskany produkt wyróżnia się najwyższą jakością. Suszenie trwa około 10 dni. Aby otrzymać kilogram suszonych pomidorów, należy zużyć nawet do 14 kilogramów świeżych warzyw. W końcowym etapie produkcji suszonych pomidorów zalewa się je roztworem z oleju i oliwy z oliwek oraz doprawia się według uznanych receptur.

Suszone pomidory w oleju

Suszone pomidory - wartości odżywcze i właściwości. Domowe suszone pomidory