Cynamon

Przyprawa ta wzbogaci smak nie tylko wypieków i deserów, ale również dań obiadowych. Niestety, spożywana w dużych ilościach przez dłuższy czas może doprowadzić nawet do marskości wątroby. Jak wynika z badań przeprowadzonych w warunkach laboratoryjnych na szczurach przez Norweską Agencję Bezpieczeństwa Żywności, cynamon zawiera kumarynę (benzopiron), aromatyczną substancję o wzorze chemicznym C9H6O2, która - w większych dawkach - może powodować uszkodzenia nie tylko wątroby, ale również nerek. Dopuszczalne dzienne spożycie cynamonu to ok. 40 g.