Olej palmowy
Dzięki swojemu składowi chemicznymi charakteryzuje się dłuższym okresem przechowywania niż inne tłuszcze roślinne. Dobrze sprawdza się w kuchni, ponieważ jest stabilny w wysokiej temperaturze, a potrawom nadaje złoty kolor i charakterystyczny smak. To dlatego olej palmowy tak chętnie wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym. Na etykiecie gotowych produktów często ukrywa się pod ogólnymi określeniami, np. "olej roślinny", "tłuszcz roślinny" czy "tłuszcz roślinny utwardzany".
Jeśli chcesz zafundować swojej rodzinie gwałtowny skok złego cholesterolu w organizmie, nie musisz rezygnować z zakupu gotowych ciast i ciasteczek. Jeśli jednak zależy ci, by świąteczne posiłki nie były orgią spożywania tłuszczów nasyconych, upewnij się, czy kupowane przez ciebie wypieki nie zawierają oleju palmowego.