Ziemniaki
Choć ziemniaki mają więcej witaminy C niż jabłko i dynie, to należy uważać, jak je przygotowujemy. Kartofle najlepiej gotować, ale tylko i wyłącznie te dojrzałe. W młodych i starych występuje solanina, czyli związek toksyczny podejrzany o właściwości rakotwórcze. Jeśli bardzo chcemy usmażyć lub upiec ziemniaki, powinniśmy doprowadzić je ewentualnie do koloru złotożółtego.