Szpinak
Liście tego warzywa zawierają dużo żelaza. Nie jest to jedyna zaleta szpinaku. Dostarcza bowiem beta-karotenu, który chroni przed rakiem i starczym zwyrodnieniem plamki żółtej, kwasu foliowego, luteiny oraz zeaksantyny - związków zmniejszających ryzyko problemów ze wzrokiem.
W szpinaku nie brakuje też witaminy C - przeciwutleniacza wspomagającego odporność organizmu.
Zawarta w zielonych liściach cholina likwiduje otłuszczenie wątroby i reguluje odkładanie się tłuszczu w całym organizmie.
Szpinak wzmacnia pracę serca, aktywuje wydzielanie soku trzustkowego, oczyszcza przewód trawienny.