5z11
Osoby, które nie tolerują laktozy, również mogą spożywać jogurty
Większość osób cierpiących na nietolerancję laktozy może spożywać bez obaw jogurty, pomimo że inne produkty mleczne wywołują u nich biegunki i mdłości. Nietolerancja spowodowana jest zwykle tym, iż organizm nie trawi laktozy, ponieważ nie wytwarza enzymu (laktazy), neutralizującego ten cukier.
Laktaza produkowana jest jednak przez jedną z bakterii jogurtowych (o nazwie streptococcus thermophilus). Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności stwierdził jednoznacznie, że żywe kultury bakterii zawarte w jogurcie ułatwiają trawienie laktozy.