4z11
Marchew - tak, ale surowa!
W kolorowych magazynach często możesz znaleźć informacje na temat tego, że większość warzyw można jeść w nieograniczonych ilościach. Prawda jest taka, że to doskonałe źródło witamin, minerałów ale także błonnika. Jednak należy zapamiętać bardzo ważną rzecz: gotowanie zmienia ich strukturę i indeks glikemiczny.
Np. surowa marchew - IG wynosi ok. 30. Z kolei jeśli ją ugotujemy, będzie wynosił 85, a nawet 90. Pamiętaj też o ważnej kwestii - jeśli chcesz, by twój organizm przyswoił witaminy znajdujące się w marchwi, skrop ją odrobiną tłuszczu roślinnego (olej lniany, oliwa z oliwek etc.), ponieważ witaminy takie jak A, D, E, K przyswajane są tylko w obecności tłuszczów.
POLECAMY: * Jak szybko spalić tkankę tłuszczową?*