3z10
Masło
Ostatnie badania wykazały, że - wbrew wcześniejszym twierdzeniom - masło (zawierające 80-90 proc. tłuszczów mlecznych i żadnych roślinnych) podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL. Jest także bogatym źródłem kwasu masłowego oraz linolowego, odgrywających istotną rolę w hamowaniu rozwoju komórek nowotworowych.
Tłuszcz mleczny jest najlepiej przyswajalny ze wszystkich tłuszczów spożywczych. Kwasy obecne w maśle są szybko trawione i zamieniają się w energię, a nie odkładają w biodrach czy udach.