Kapustą w raka
Naukowcy odkryli, że kapusta zapobiega powstawaniu komórek rakowych. Wszystko dzięki zawartej w jej soku substancji zwanej metylo-S-metionina. Badacze z USA udowodnili, że dzięki niej komórki rakowe nie rozwijają się. Podobne działanie ma także brukselka.
Sulforafan, który występuje w kapuście, hamuje działanie enzymów HDAC, wpływających na nasze DNA i odpowiadających za uaktywnianie w naszym organizmie genów odpowiedzialnych za nieprawidłowy wzrost komórek.
Dodatkowo, dzięki indolom, pomaga w profilaktyce raka o podłożu hormonalnym: prostaty i jąder. Przyspiesza przemianę estrogenu w organizmie kobiet, co może chronić przed rakiem piersi lub jajnika. Najwięcej odżywczych składników znajduje się w ciemnych, zewnętrznych liściach. Najlepiej spożywać kapustę na surowo.