5z8
Szpinak jest najlepszym źródłem żelaza
Szpinak to jedno z najgorszych wspomnień wielu osób, które w dzieciństwie były zmuszane do jedzenia go z uwagi na wysoką zawartość żelaza. Mit ten już dawno został obalony. Jaka jest prawda? To liściaste warzywo zawiera żelazo, jednak jego ilość wcale nie jest imponująca. 100 g surowego szpinaku zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek zaledwie w 15 proc. Co więcej, znacznie lepiej przyswajalne jest żelazo pochodzące z mięsa niż z roślin.
Warto jednak podkreślić faktyczne zalety szpinaku, a do tych bez wątpienia należy bardzo wysoka zawartość witamin A i K. Jest także cennym źródłem kwasu foliowego i witaminy C. Szpinak powinien znaleźć się w naszej diecie, ale nie ze względu na obecność żelaza.
POLECAMY: * Oblicz swoje BMI!*