Źródło zdrowych tłuszczów
Dziczyzna to zdrowe mięso również ze względu na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych i odpowiednie proporcje pomiędzy kwasami tłuszczowymi omega-3 i omega-6, co jest istotne dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu. - Dziczyzna zawiera nawet czterokrotnie więcej witamin i składników mineralnych niż mięso zwierząt rzeźnych. Charakteryzuje się wysoką zawartością witamin z grupy B oraz potasu, fosforu, magnezu i wapnia. Jej ciemnoczerwony kolor (mioglobina) świadczy o wysokiej zawartości łatwo przyswajalnego żelaza - wyjaśnia Żaneta Spóz.