Czy warto jeść dziczyznę?
Zapomniany przysmak
- Na naszym rynku dostępnych jest wiele rodzajów mięs. Wśród nich na uwagę zasługuje dziczyzna charakteryzująca się wysoką wartość odżywczą - mówi Żaneta Spóz z Centrum Dietetycznego Naturhouse. Z dziczyzny przygotujemy wykwintny posiłek, ma ona bowiem głęboki smak i można ją podawać na wiele sposobów. Z korzyścią dla zdrowia.
Wielkopolska pieczeń z dzika, dzik w cieście w województwa lubelskiego, pieczeń z jeleniowatych w warzywach po wielkopolsku - to niektóre z potraw powstałych na bazie dziczyzny wpisanych na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Spożywanie dziczyzny jest Polakom bliskie. W dawnej Polsce szlachta chętnie wybierała się na polowanie, by móc potem raczyć się potrawami z dzikiej zwierzyny, co odnotował Adam Mickiewicz w "Panu Tadeuszu". Współcześnie rzadko wybieramy tego typu produkty, dlatego warto przypomnieć ich zalety.