Tofu
Białko: 11,5 g/100 g
Żelazo: 2,9 mg/100 g
Produkowany z mleka sojowego ser tofu jest przysmakiem kuchni azjatyckiej, niemniej jednak pasuje do wielu dań europejskich. Podsmażony na patelni, jedzony na świeżo, czy też upieczony w warzywnej zapiekance, stanowi doskonałe urozmaicenie roślinnej diety.
Propozycja podania: ser tofu grillowany z warzywami.