Tempeh
To pochodząca z Indonezji odmiana sera sojowego, produkowana ze sfermentowanych ziaren soi i zakwaszona octem (swój specyficzny smak zawdzięcza takiemu właśnie procesowi obróbki).
Dzięki procesowi fermentacji tempeh jest o wiele łatwiej przyswajany przez organizm niż inne produkty sojowe.