6z11
Dieta Montignaca
Michael Montignac zwraca uwagę przede wszystkim na tzw. „dobre” i „złe” węglowodany. Jedne od drugich różnią się wielkością indeksu glikemicznego (IG), czyli wartością mówiącą, jak bardzo po zjedzeniu podnosi się poziom glukozy we krwi. „Dobre” węglowodany to te z IG poniżej 50, złe z IG powyżej 50. Nie trzeba chyba tłumaczyć, że człowiek powinien zjadać jak najwięcej dobrych węglowodanów.
Czy rzeczywiście można schudnąć w ten sposób? Według Tobiasza Wilka sekret działania jakiejkolwiek diety jest bardzo prosty: musisz zjeść mniej, niż potrzebujesz. Obojętnie, jaki indeks glikemiczny ma pożywienie. Z doświadczeń zawodnika wynika zresztą, że czasem jedząc potrawy o wyższym IG można osiągnąć lepsze rezultaty.