2z9
Wsparcie w ciąży
Kalafior jest bogatym źródłem kwasu foliowego, którego zazwyczaj brakuje w naszej codziennej diecie. Według różnych szacunków jego średnie spożycie przez dorosłego człowieka waha się w granicach 0,15-0,25 mg, podczas gdy powinno wynosić 0,4-0,6 mg.
Duże zapotrzebowanie na kwas foliowy wykazują przede wszystkim kobiety w ciąży. Witamina jest bowiem niezbędna do prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu. Jej niedobór u matek uznaje się za główną przyczynę rozszczepu kręgosłupa u dziecka i szeregu innych wad tzw. cewy nerwowej.