Ogórki na trawienie
Spożywanie ogórków poprawia trawienie i odkwasza organizm. Roślina ta, dzięki swojemu zasadowemu odczynowi, doskonale reguluje pH naszego ciała, dlatego jej spożywanie zalecane jest osobom prowadzącym ciężkostrawną kuchnię, obfitującą w mięso i tłuszcze.
Sałatka z ogórka serwowana jako dodatek do wieprzowiny zrównoważy kwasowość tego posiłku.
Tym osobom, które mają problemy z trawieniem świeżych ogórków, pomóc może obieranie (dla niektórych żołądków niestrawna bywa zielona skórka) lub spożywanie warzyw w formie kiszonej.