Ekologiczne bakalie są zdrowsze - FAKT

Sekret bakalii z napisem bio lub eko na etykiecie jest fakt, że nie są one siarkowane. Co to znaczy? Do konserwowania suszonych moreli czy rodzynek używany jest dwutlenek siarki. Odpowiada on za ładny wygląd, kolor produktów, ale głównie przedłuża ich świeżość. Naturalnie suszone bakalie eko są ciemniejsze i mogą wyglądać mniej apetycznie od zwykłych. Są za to pozbawione nie tylko siarki, która może uczulać, ale również pestycydów. Owoce przeznaczone do suszenia są bowiem uprawiane na ekologicznych plantacjach, na których nie stosuje się środków ochrony roślin, a jedynie naturalne nawozy. Jak rozpoznać bakalie bio? Na opakowaniu trzeba szukać zielonego listka, czyli symbolu charakterystycznego dla wszystkich produktów ekologicznych. Często producenci umieszczają na nich także informacje o braku zawartości siarki (symbol E220).