Fiołkowa panna cotta
Składniki: garść fiołków, szklanka kremówki, szklanka mleka, 3 łyżeczki żelatyny, 3 łyżeczki wody, 70 g cukru fiołkowego lub z prawdziwą wanilią.
Przygotowanie: z fiołków odcinamy zielone części. Żelatynę zalewamy gorącą wodą i mieszamy. W rondelku podgrzewamy śmietankę, mleko i cukier, uważając, by się nie przypaliły. Wlewamy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia. Na dnie filiżanek lub foremek układamy fiołki. Zalewamy je śmietanką i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie wyciągamy panna cottę z foremek.